Blaubeermuffins - Das Rezept
120gVollkornmehl
140g Weißmehl
1,5 TL Backpulver
0,5 TL Natron
1 EL geriebene Orangenschale
1 Ei
140g Zucker
80 ml Pflanzenöl
zirka 200 ml Orangensaft
200 g frische oder TK Heidelbeeren

Backofen auf 180° vorheizen, trockene Zutaten (oben) mischen. Andere Zutaten (unten) extra mischen. Beides schließlich miteinander verühren, gefrorene oder frische (von mir aus auch eingelegte aber niemals aufgetaute!) Blaubeeren unterheben und in die Förmchen geben. 20-25 Min. backen bis die Muffins goldgelb sind.

Noch mehr leckere Muffins gibt es in der Muffin-Liste.

Super: Der Text zum Rezept.

Eine Empfehlung von @zend!-Koch Thomas Riedel.